Name: Tirana Ferëz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos Cordero (cortado en cubos); 3 dientes Ajo (picados); 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 cucharadas Jugo de limón; 1 cucharadita Pimentón; 1 cucharadita Comino molido; 1 cucharadita Cilantro molido; Sal (al gusto); Pimienta negra (al gusto); Perejil fresco (para decorar); Gajos de limón (para servir)

Tirana Ferëz

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Plato tradicional albanés a base de brochetas de cordero a la parrilla con especias aromáticas.

Preparación

20 min

Cocción

10 min

Raciones

Calorías

320 kcal

Tirana Ferëz es un plato popular albanés que presenta tiernas y sabrosas brochetas de cordero a la parrilla. El cordero se marina en una mezcla de especias aromáticas, ajo y jugo de limón, lo que resulta en un plato delicioso y fragante. A menudo se sirve con una ensalada fresca y pan.

Ingredientes

Raciones

500 gramos Cordero (cortado en cubos)
3 dientes Ajo (picados)
2 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharadas Jugo de limón
1 cucharadita Pimentón
1 cucharadita Comino molido
1 cucharadita Cilantro molido
Sal (al gusto)
Pimienta negra (al gusto)
Perejil fresco (para decorar)
Gajos de limón (para servir)

Direcciones

1. En un tazón, mezcla el ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, pimentón, comino, cilantro, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar un adobo.

2. Agrega los cubos de cordero al adobo y revuelve para cubrirlos uniformemente. Deja que el cordero marine durante al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador para que los sabores penetren en la carne.

3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4. Ensarta los cubos de cordero marinado en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.

5. Coloca las brochetas de cordero en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido a tu nivel deseado de cocción.

6. Retira las brochetas de cordero de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos.

7. Decora el Tirana Ferëz con perejil fresco y sírvelo caliente con gajos de limón al lado.

8. Disfruta de este delicioso plato albanés con una ensalada y pan.