Tirana Ferëz
may 26
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Plato tradicional albanés a base de brochetas de cordero a la parrilla con especias aromáticas.
Tirana Ferëz es un plato popular albanés que presenta tiernas y sabrosas brochetas de cordero a la parrilla. El cordero se marina en una mezcla de especias aromáticas, ajo y jugo de limón, lo que resulta en un plato delicioso y fragante. A menudo se sirve con una ensalada fresca y pan.
Ingredientes
- Cordero — 500 gramos, cortado en cubos
- Ajo — 3 dientes, picados
- Aceite de oliva — 2 cucharadas
- Jugo de limón — 2 cucharadas
- Pimentón — 1 cucharadita
- Comino molido — 1 cucharadita
- Cilantro molido — 1 cucharadita
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto
- Perejil fresco — para decorar
- Gajos de limón — para servir
Direcciones
1. En un tazón, mezcla el ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, pimentón, comino, cilantro, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar un adobo.
2. Agrega los cubos de cordero al adobo y revuelve para cubrirlos uniformemente. Deja que el cordero marine durante al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador para que los sabores penetren en la carne.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Ensarta los cubos de cordero marinado en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
5. Coloca las brochetas de cordero en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido a tu nivel deseado de cocción.
6. Retira las brochetas de cordero de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos.
7. Decora el Tirana Ferëz con perejil fresco y sírvelo caliente con gajos de limón al lado.
8. Disfruta de este delicioso plato albanés con una ensalada y pan.