Tartiflette
Valora esto:
Sin valoraciones
Un delicioso plato francés a base de patatas, queso, bacon y cebolla.
Preparación
25 min
Cocción
40 min
Raciones
6
Calorías
600 kcal
La tartiflette es un plato tradicional francés originario de la región de Saboya. Está hecho con capas de papas en rodajas, queso reblochon, tocino crujiente y cebollas salteadas. El plato se hornea hasta que el queso esté derretido y burbujeante, lo que resulta en una comida rica y reconfortante que es perfecta para el clima frío.
Ingredientes
Raciones
- 1.5 kg Papas ((3.3 lbs))
- 1 rueda Queso reblochon (aproximadamente 450 g o 1 lb)
- 200 g Tocino ((7 oz), cortado en dados)
- 1 Cebolla (grande, cortada en rodajas finas)
- 2 dientes Ajo (picados)
- 120 ml Vino blanco ((1/2 taza))
- 2 cucharadas Mantequilla
- 0.5 cucharadita Sal
- 0.25 cucharadita Pimienta negra
Direcciones
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Pela las papas y córtalas en rodajas finas.
3. Hierve una olla grande con agua salada. Agrega las rodajas de papa y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas. Escúrrelas y reserva.
4. En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y reserva, dejando la grasa del tocino en la sartén.
5. Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y saltéalas en la grasa del tocino hasta que estén suaves y translúcidas. Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto adicional.
6. Vierte el vino blanco y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.
7. Engrasa una fuente para horno y coloca la mitad de las papas cocidas en el fondo. Sazona con sal y pimienta.
8. Extiende la mitad de las cebollas salteadas y el tocino sobre las papas.
9. Corta la rueda de queso reblochon por la mitad horizontalmente. Coloca una mitad encima de las cebollas y el tocino.
10. Repite las capas con las papas restantes, las cebollas y el tocino. Coloca la otra mitad del queso reblochon encima.
11. Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
12. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
13. ¡Sirve la tartiflette caliente y disfruta!
Sobre el autor
Julia Child
French cuisine
Comentarios (0)
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en compartir tu opinión!