Tartiflette
may 22
Lectura de 5 min
Sin comentarios
Un delicioso plato francés a base de patatas, queso, bacon y cebolla.
La tartiflette es un plato tradicional francés originario de la región de Saboya. Está hecho con capas de papas en rodajas, queso reblochon, tocino crujiente y cebollas salteadas. El plato se hornea hasta que el queso esté derretido y burbujeante, lo que resulta en una comida rica y reconfortante que es perfecta para el clima frío.
Ingredientes
- Papas — 1.5 kg (3.3 lbs)
- Queso reblochon — 1 rueda (aproximadamente 450 g o 1 lb)
- Tocino — 200 g (7 oz), cortado en dados
- Cebolla — 1 grande, cortada en rodajas finas
- Ajo — 2 dientes, picados
- Vino blanco — 120 ml (1/2 taza)
- Mantequilla — 2 cucharadas
- Sal — 1/2 cucharadita
- Pimienta negra — 1/4 de cucharadita
Direcciones
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Pela las papas y córtalas en rodajas finas.
3. Hierve una olla grande con agua salada. Agrega las rodajas de papa y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas. Escúrrelas y reserva.
4. En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y reserva, dejando la grasa del tocino en la sartén.
5. Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y saltéalas en la grasa del tocino hasta que estén suaves y translúcidas. Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto adicional.
6. Vierte el vino blanco y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.
7. Engrasa una fuente para horno y coloca la mitad de las papas cocidas en el fondo. Sazona con sal y pimienta.
8. Extiende la mitad de las cebollas salteadas y el tocino sobre las papas.
9. Corta la rueda de queso reblochon por la mitad horizontalmente. Coloca una mitad encima de las cebollas y el tocino.
10. Repite las capas con las papas restantes, las cebollas y el tocino. Coloca la otra mitad del queso reblochon encima.
11. Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
12. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
13. ¡Sirve la tartiflette caliente y disfruta!