Gratin Dauphinois
may 19
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Un cremoso e indulgente gratinado de patata de la región francesa de Dauphiné.
Gratin Dauphinois es un plato clásico francés originario de la región de Dauphiné. Este gratinado de papas rico y cremoso presenta papas cortadas en rodajas finas, dispuestas en capas con una mezcla sabrosa de crema, ajo y nuez moscada. El plato se hornea hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada y crujiente. El Gratin Dauphinois es un delicioso acompañamiento para cualquier ocasión especial o festín de días festivos.
Ingredientes
- Papas — 2 libras (alrededor de 1 kg), peladas y cortadas en rodajas finas
- Crema espesa — 2 tazas
- Dientes de ajo — 2-3, picados
- Sal — 1 cucharadita
- Pimienta negra — 1/4 de cucharadita
- Nuez moscada — 1/4 de cucharadita, rallada fresca
- Queso Gruyère o queso suizo — 1 taza, rallado
- Mantequilla — 2 cucharadas, derretida
Direcciones
1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. En una cacerola, calienta la crema a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
3. Agrega el ajo picado, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada a la crema caliente. Revuelve bien para combinar.
4. Coloca la mitad de las papas en rodajas en una fuente para horno engrasada. Vierte la mitad de la mezcla de crema sobre las papas.
5. Coloca el resto de las papas en rodajas encima y vierte la mezcla de crema restante sobre ellas.
6. Esparce el queso Gruyère o suizo rallado de manera uniforme sobre las papas.
7. Rocía la mantequilla derretida sobre el queso.
8. Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos.
9. Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 20-30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
10. Saca el gratinado del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
11. Sirve el Gratin Dauphinois caliente como un delicioso acompañamiento.
12. ¡Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de este clásico gratinado francés!