Clásico Gratinado de Verduras al Estilo Ratatouille Francés
jun 1
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Un gratinado de verduras al estilo francés, visualmente llamativo, que combina capas de calabacín, berenjena, tomate y pimientos sobre una salsa de tomate con ajo, horneado hasta alcanzar la perfección. Celebra sabores mediterráneos y es ideal como plato principal o guarnición.
Este Clásico Gratinado de Verduras al Estilo Ratatouille Francés es un plato vibrante y aromático, inspirado en los tradicionales sabores provenzales del sur de Francia. La receta intercala rodajas finas de calabacín, berenjena, tomate y pimiento rojo sobre una base de salsa de tomate rica en ajo, cebolla y hierbas frescas como tomillo y albahaca. Tras disponer las verduras en una espiral vistosa, la cazuela se rocía con aceite de oliva, se condimenta generosamente y se hornea hasta que las verduras estén tiernas, llenas de sabor y los bordes ligeramente dorados. Este plato es una fiesta de vegetales de temporada y se puede disfrutar como plato principal acompañado de pan rústico o como llamativo acompañamiento para carnes o pescados. Los sabores se mezclan perfectamente durante el horneado, logrando un gratinado saludable, colorido y profundamente reconfortante. Sirva caliente o a temperatura ambiente, ideal para reuniones familiares, comidas compartidas o como una elegante adición a la mesa.
Ingredientes
- Calabacín — 2 medianos, cortados en rodajas finas
- Berenjena — 1 grande, cortada en rodajas finas
- Tomates — 3 medianos, cortados en rodajas finas
- Pimientos rojos — 2, cortados finamente
- Cebolla amarilla — 1, picada finamente
- Dientes de ajo — 3, picados
- Aceite de oliva — 4 cucharadas
- Salsa de tomate — 1 1/2 tazas
- Tomillo fresco — 2 cucharaditas, picado
- Albahaca fresca — 1 cucharada, picada
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto
Direcciones
1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida, unos 4 minutos.
3. Añade el ajo picado y cocina un minuto más.
4. Agrega la salsa de tomate, tomillo, sal y pimienta. Cocina a fuego lento 5 minutos y distribuye la salsa en el fondo de una bandeja honda para horno.
5. Coloca el calabacín, la berenjena, el tomate y el pimiento en capas alternas o en espiral sobre la salsa.
6. Espolvorea la albahaca, un poco más de tomillo, sal y pimienta sobre las verduras.
7. Rocía el resto del aceite de oliva por encima.
8. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea 30 minutos.
9. Retira el papel y hornea 15-20 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y los bordes caramelizados.
10. Deja reposar 10 minutos antes de servir y decora con más albahaca si lo deseas.
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