Esta galette salada de champiñones y espinacas es el centro perfecto para un brunch, almuerzo o una cena ligera. El plato presenta una masa rústica y mantecosa rellena de champiñones salteados, espinacas frescas, cebolla caramelizada, ajo y un toque de queso de cabra cremoso. La masa, hecha desde cero, ofrece una corteza hojaldrada y dorada que contrasta a la perfección con los sabores terrosos del relleno. Los champiñones se saltean hasta dorar y soltar su fragancia, mientras que las cebollas se caramelizan lentamente para realzar su dulzura. La espinaca fresca aporta color y sabor, y el queso de cabra una riqueza ácida. Esta galette es una receta versátil ideal para recibir invitados o comidas familiares. Puede servirse caliente o a temperatura ambiente, lo que la hace perfecta para reuniones o picnics. Acompáñala con una ensalada verde simple o un bowl de sopa para una comida completa. La combinación de texturas, desde la masa tierna hasta el relleno cremoso, hace que cada bocado sea irresistible.