Ratatouille
may 17
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Una clásica menestra de verduras francesa repleta de sabores.
Ratatouille es un guiso tradicional de verduras francés que presenta una mezcla de verduras frescas de verano. Este plato sabroso y reconfortante combina tomates, berenjenas, calabacines, pimientos, cebollas y hierbas aromáticas. Ratatouille se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento junto a carnes a la parrilla o pan crujiente. Es una forma versátil y deliciosa de destacar los sabores vibrantes de los productos de temporada.
Ingredientes
- Berenjena — 1 mediana, en cubos
- Calabacín — 2 medianos, en cubos
- Pimiento rojo — 1, en dados
- Pimiento amarillo — 1, en dados
- Cebolla — 1 grande, en dados
- Dientes de ajo — 3, picados
- Tomates — 4, en dados
- Albahaca fresca — 1/4 de taza, picada
- Tomillo fresco — 1 cucharadita
- Aceite de oliva — 3 cucharadas
- Sal — 1 cucharadita
- Pimienta negra — 1/2 cucharadita
Direcciones
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla holandesa a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríelos hasta que estén fragantes y translúcidos.
3. Agrega los pimientos en dados y cocínalos durante unos minutos hasta que estén ligeramente ablandados.
4. Añade la berenjena y el calabacín en cubos. Revuelve bien para combinar.
5. Agrega los tomates en cubos, la albahaca fresca y el tomillo. Sazona con sal y pimienta negra.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. El ratatouille estará listo cuando las verduras estén tiernas pero aún mantengan su forma.
8. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
9. Sirve el ratatouille caliente o a temperatura ambiente.
10. Decora con hojas de albahaca fresca, si lo deseas.
11. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante ratatouille!