Tarte Tatin
may 18
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Una clásica tarta francesa de manzana caramelizada al revés.
La Tarte Tatin es un delicioso y elegante postre francés conocido por sus manzanas caramelizadas y su crujiente corteza de masa. Este clásico postre se elabora colocando rodajas de manzana en una salsa de caramelo, cubriéndolas con masa de hojaldre y horneándolas hasta que estén doradas. Una vez horneada, la tarta se invierte sobre un plato de servir, revelando las manzanas bellamente caramelizadas en la parte superior. Sírvela caliente con una bola de helado de vainilla para disfrutar de un verdadero placer indulgente.
Ingredientes
- Manzanas — 6-8 de tamaño mediano, peladas y desinfectadas
- Azúcar granulada — 1 taza
- Mantequilla sin sal — 1/2 taza
- Masa de hojaldre — 1 lámina, descongelada si está congelada
- Helado de vainilla — Para servir
Direcciones
1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. En una sartén apta para horno de 9 o 10 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Añade el azúcar y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y caramelice.
4. Retira la sartén del fuego y coloca con cuidado las rodajas de manzana en un patrón circular en el caramelo, apretándolas firmemente juntas.
5. Vuelve a colocar la sartén en la estufa y cocina las manzanas en el caramelo durante unos 10 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
6. Mientras las manzanas se cocinan, estira ligeramente la lámina de masa de hojaldre para que sea un poco más grande que el diámetro de la sartén.
7. Coloca la masa de hojaldre sobre las manzanas cocidas, metiendo los bordes hacia abajo en la sartén.
8. Haz algunos cortes pequeños en la masa de hojaldre para permitir que escape el vapor durante la cocción en el horno.
9. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.
10. Retira la sartén del horno y deja que se enfríe durante unos minutos.
11. Invierte cuidadosamente la tarta sobre un plato para servir, permitiendo que las manzanas caramelizadas queden en la parte superior de la masa de hojaldre.
12. Sirve la Tarte Tatin caliente con una bola de helado de vainilla.
13. ¡Disfruta de este celestial postre francés!