Tarta de manzana
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Tarta de manzana clásica con corteza mantecosa y relleno de manzana dulce.
Preparación
45 min
Cocción
50 min
Raciones
8
Calorías
400 kcal
El Pie de Manzana es un postre clásico amado por su masa mantecosa y su dulce relleno de manzana. Esta receta combina manzanas ácidas con azúcar, canela y un toque de jugo de limón para crear un pie delicioso y reconfortante. La masa se hace con una combinación de harina, mantequilla, sal y agua, lo que resulta en una masa dorada y escamosa. Sirve el pie de manzana caliente con una bola de helado de vainilla para disfrutar de un deleite encantador que es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
Raciones
- 2.5 tazas Harina de todo uso
- 1 taza Mantequilla ((2 barritas), fría y cortada en cubos)
- 0.5 cucharadita Sal
- 0.25 taza Agua helada
- 6 tazas Manzanas (peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas)
- 0.75 taza Azúcar granulada
- 1 cucharadita Canela
- 1 cucharada Jugo de limón
- 1 Huevo (batido (para pincelar))
- Helado de vainilla (Para servir)
Direcciones
1. En un bol grande para mezclar, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y usa un cortador de masa o tus dedos para cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
2. Añade gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una.
3. Divide la masa en dos porciones iguales y forma cada porción en un disco. Envuelve los discos en film transparente y refrigéralos durante al menos 1 hora.
4. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
5. En un recipiente aparte, combina las manzanas en rodajas, el azúcar, la canela y el jugo de limón. Mezcla hasta que las manzanas estén cubiertas con la mezcla de azúcar.
6. En una superficie ligeramente enharinada, estira uno de los discos de masa para que quepa en un molde para tarta de 9 pulgadas. Transfiere la masa al molde para tarta y recorta cualquier exceso de masa de los bordes.
7. Vierte la mezcla de manzana en el molde para tarta, distribuyéndola de manera uniforme.
8. Estira el segundo disco de masa y colócalo sobre el relleno de manzana. Recorta cualquier exceso de masa y ajusta los bordes para sellar la tarta.
9. Pincela la parte superior de la tarta con el huevo batido para que quede dorada.
10. Haz algunos cortes pequeños en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor durante la cocción.
11. Coloca la tarta en una bandeja para hornear y hornéala durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
12. Saca la tarta del horno y déjala enfriar durante al menos 1 hora antes de servirla.
13. Sirve la tarta de manzana caliente con una bola de helado de vainilla.
14. ¡Disfruta de esta clásica tarta de manzana como un postre delicioso y reconfortante!
Sobre el autor
Masaharu Morimoto
Japanese cuisine
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