Crostini de Pera Caramelizada y Nuez con Ricotta Batida
oct 5
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El Crostini de Pera Caramelizada y Nuez con Ricotta Batida es un aperitivo elegante y sabroso que combina ricotta cremosa batida, peras caramelizadas y nueces tostadas sobre rebanadas crujientes de baguette. Ideal para eventos, ofrece una mezcla armoniosa de texturas y sabores, equilibrando dulzura y cremosidad con un crujido delicioso.
El Crostini de Pera Caramelizada y Nuez con Ricotta Batida es un aperitivo delicioso que equilibra perfectamente la dulzura, la textura cremosa y el crujido. Esta receta comienza con rebanadas de baguette que se tuestan ligeramente para formar la base ideal para capas de sabor. Las peras maduras se caramelizan suavemente en mantequilla y miel, con un toque de canela y tomillo, formando una cobertura dorada y fragante que evoca el otoño y elegancia. Mientras tanto, las nueces se tuestan para resaltar su calidez y aroma, proporcionando otra capa de complejidad y riqueza. El queso ricotta se bate con ralladura de limón y una pizca de sal hasta que quede ligero y cremoso, sirviendo de lienzo para la fruta y las nueces. Las rebanadas de baguette se untan generosamente con la ricotta batida, se colocan encima las peras caramelizadas y se termina con nueces tostadas, un chorrito de miel y ramitas de tomillo fresco. El resultado es un crostini gourmet, perfecto para celebraciones, cócteles o como un snack sofisticado. Cada bocado ofrece notas cremosas, dulces y saladas, haciendo que este plato sea inolvidable. Puedes preparar algunos componentes con anticipación y ensamblarlos justo antes de servir para preservar la frescura y la mejor textura. Sirve estos crostini acompañados de vino blanco espumoso o sidra para destacar los sabores naturales.
Ingredientes
- Baguette — 1, cortada en rebanadas de 1.5 cm
- Queso ricotta — 1 taza
- Pera — 2, maduras pero firmes, cortadas en rodajas finas
- Mantequilla — 2 cucharadas
- Miel — 3 cucharadas, divididas
- Nueces — 1/2 taza, picadas gruesas
- Ralladura de limón — 1 cucharadita
- Canela — 1/4 cucharadita
- Tomillo fresco — 1 cucharada, más extra para decorar
- Sal — una pizca
Direcciones
1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja y tuesta por 6-8 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
2. En una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las peras, 2 cucharadas de miel, canela, tomillo y una pizca de sal. Cocina removiendo a menudo hasta que las peras estén suaves y caramelizadas (aprox. 8 minutos). Deja enfriar.
3. Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio por 3-4 minutos hasta que desprendan aroma. Reserva.
4. En un bol, bate la ricotta con la ralladura de limón y una pizca de sal hasta que esté suave y aireada (usa una batidora de mano o varillas).
5. Unta una cucharada de ricotta batida en cada rebanada de baguette tostada.
6. Coloca las peras caramelizadas y espolvorea con nueces tostadas.
7. Rocía el resto de la miel por encima y decora con tomillo fresco.
8. Sirve inmediatamente mientras el crostini esté crujiente.