Pollo en Sartén con Salsa Cremosa de Champiñones y Ajo
sept 19
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Disfruta de una comida reconfortante y cremosa con pechugas de pollo doradas y cocidas en una deliciosa salsa de champiñones y ajo. Perfecta para cenas rápidas o especiales, esta receta fácil brinda muchísimo sabor en solo 30 minutos. Sírvelo con puré, arroz o pasta para una cena familiar irresistible.
Este pollo en sartén con salsa cremosa de champiñones y ajo es una comida reconfortante de una sola sartén, perfecta para cenas entre semana o para ocasiones especiales. Las pechugas de pollo quedan doradas al sellarlas en la sartén y luego se cocinan a fuego lento en una deliciosa salsa hecha con champiñones salteados, ajo aromático, caldo de pollo y crema espesa. El toque final de perejil fresco y queso parmesano rallado realza los sabores, logrando un plato elegante pero hogareño. Los champiñones aportan una terrosidad que equilibra la cremosidad de la salsa, resultando en una experiencia rica y sabrosa. Es rápida de preparar, toma aproximadamente 30 minutos de principio a fin, pero su sabor profundo parecerá que ha estado cocinándose durante horas. Sirve este plato sobre puré de patatas, arroz o pasta para una comida completa. La receta ofrece una combinación satisfactoria de proteína, vegetales y confort, ideal para impresionar a invitados o consentir a la familia cualquier día de la semana. Puedes adaptar la receta fácilmente agregando tus hierbas favoritas o sustituyendo por muslos de pollo para obtener una carne aún más jugosa.
Ingredientes
- Pechugas de pollo sin hueso y sin piel — 2 grandes
- Aceite de oliva — 2 cucharadas
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto
- Champiñones blancos o cremini (en rodajas) — 225 gramos
- Ajo (picado) — 4 dientes
- Caldo de pollo — 1 taza
- Crema para batir — 1/2 taza
- Queso parmesano rallado — 1/4 de taza
- Perejil fresco (picado) — 2 cucharadas
Direcciones
1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Agrega el pollo y dóralo 5-6 minutos por lado, hasta que esté cocido. Retira y reserva.
4. En la misma sartén, añade los champiñones y saltéalos 4-5 minutos hasta que estén dorados.
5. Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto hasta que suelte aroma.
6. Vierte el caldo de pollo y raspa los jugos dorados del fondo de la sartén.
7. Añade la crema para batir y lleva a fuego lento suave.
8. Regresa las pechugas de pollo a la sartén y baña con un poco de la salsa. Cocina 3-4 minutos más.
9. Espolvorea queso parmesano sobre el pollo y la salsa, y cocina 2 minutos hasta que espese un poco.
10. Agrega perejil fresco y sirve caliente sobre puré, arroz o pasta.
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