Name: Pollo Asado con Hierbas y Limón sobre Verduras de Raíz
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pollo entero (aproximadamente 1.5-2 kg); 2 Limón (ralladura y jugo); 4 Dientes de ajo (picados); 2 cucharadas Romero fresco (picado); 2 cucharadas Tomillo fresco (picado); 3 cucharadas Aceite de oliva; 3 Zanahorias (peladas y cortadas en trozos); 2 Chirivías (peladas y cortadas en trozos); 4 Patatas Yukon gold (cortadas en trozos); 1.5 cucharaditas Sal; 1 cucharadita Pimienta negra

Pollo Asado con Hierbas y Limón sobre Verduras de Raíz

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Disfruta de una comida reconfortante con este Pollo Asado con Hierbas y Limón acompañado de abundantes verduras de raíz. Marinado con jugo de limón fresco, ajo y hierbas, el pollo se asa hasta quedar dorado y jugoso mientras las verduras absorben todo el sabor. Ideal para reuniones familiares, este plato es fácil de preparar y delicioso, ofreciendo sabores satisfactorios en cada bocado.

Preparación

30 min

Cocción

75 min

Raciones

Calorías

440 kcal

El Pollo Asado con Hierbas y Limón sobre Verduras de Raíz es un plato reconfortante y completo, ideal tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales. El pollo se marina con jugo de limón fresco, ajo, romero y tomillo, impregnando la carne con sabores brillantes y refrescantes. Rodeado por una variedad de verduras de raíz como zanahorias, patatas y chirivías, el pollo se asa hermosamente en el horno, tornándose dorado y jugoso. Las verduras absorben los jugos y hierbas, haciéndolas realmente sabrosas. Esta comida es satisfactoria y nutritiva, aportando proteínas, fibra y vitaminas en cada porción. Aunque el horno hace la mayor parte del trabajo, un poco de preparación y tiempo de marinado garantizan un pollo jugoso y repleto de sabor. Sírvelo con ensalada verde y pan crujiente para una cena rústica y elegante a la vez. Las sobras se conservan bien y pueden disfrutarse en bocadillos o ensaladas al día siguiente.

Ingredientes

Raciones

1 Pollo entero (aproximadamente 1.5-2 kg)
2 Limón (ralladura y jugo)
4 Dientes de ajo (picados)
2 cucharadas Romero fresco (picado)
2 cucharadas Tomillo fresco (picado)
3 cucharadas Aceite de oliva
3 Zanahorias (peladas y cortadas en trozos)
2 Chirivías (peladas y cortadas en trozos)
4 Patatas Yukon gold (cortadas en trozos)
1.5 cucharaditas Sal
1 cucharadita Pimienta negra

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2. Seca el pollo con papel de cocina. En un bol pequeño, mezcla la ralladura y el jugo de limón, ajo, romero, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta.

3. Unta la mezcla de hierbas y limón por todo el pollo, incluso debajo de la piel y dentro de la cavidad. Deja marinar al menos 30 minutos (o hasta 4 horas en la nevera).

4. Coloca las zanahorias, chirivías y patatas en el fondo de una bandeja grande para asar. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

5. Coloca el pollo sobre las verduras, con la pechuga hacia arriba. Asa sin tapar durante unos 75 minutos o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo marque 74°C (165°F).

6. Si la piel del pollo se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio. Remueve las verduras a mitad de la cocción para que se asen de manera uniforme.

7. Saca el pollo del horno y deja reposar 10 minutos antes de trinchar. Mezcla las verduras en los jugos de la bandeja, sirve junto al pollo y decora con hierbas y rodajas de limón si lo deseas.