Pollo Asado con Hierbas y Limón sobre Verduras de Raíz
jul 19
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Disfruta de una comida reconfortante con este Pollo Asado con Hierbas y Limón acompañado de abundantes verduras de raíz. Marinado con jugo de limón fresco, ajo y hierbas, el pollo se asa hasta quedar dorado y jugoso mientras las verduras absorben todo el sabor. Ideal para reuniones familiares, este plato es fácil de preparar y delicioso, ofreciendo sabores satisfactorios en cada bocado.
El Pollo Asado con Hierbas y Limón sobre Verduras de Raíz es un plato reconfortante y completo, ideal tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales. El pollo se marina con jugo de limón fresco, ajo, romero y tomillo, impregnando la carne con sabores brillantes y refrescantes. Rodeado por una variedad de verduras de raíz como zanahorias, patatas y chirivías, el pollo se asa hermosamente en el horno, tornándose dorado y jugoso. Las verduras absorben los jugos y hierbas, haciéndolas realmente sabrosas. Esta comida es satisfactoria y nutritiva, aportando proteínas, fibra y vitaminas en cada porción. Aunque el horno hace la mayor parte del trabajo, un poco de preparación y tiempo de marinado garantizan un pollo jugoso y repleto de sabor. Sírvelo con ensalada verde y pan crujiente para una cena rústica y elegante a la vez. Las sobras se conservan bien y pueden disfrutarse en bocadillos o ensaladas al día siguiente.
Ingredientes
- Pollo entero — 1 (aproximadamente 1.5-2 kg)
- Limón — 2 (ralladura y jugo)
- Dientes de ajo — 4, picados
- Romero fresco — 2 cucharadas, picado
- Tomillo fresco — 2 cucharadas, picado
- Aceite de oliva — 3 cucharadas
- Zanahorias — 3, peladas y cortadas en trozos
- Chirivías — 2, peladas y cortadas en trozos
- Patatas Yukon gold — 4, cortadas en trozos
- Sal — 1.5 cucharaditas
- Pimienta negra — 1 cucharadita
Direcciones
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Seca el pollo con papel de cocina. En un bol pequeño, mezcla la ralladura y el jugo de limón, ajo, romero, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Unta la mezcla de hierbas y limón por todo el pollo, incluso debajo de la piel y dentro de la cavidad. Deja marinar al menos 30 minutos (o hasta 4 horas en la nevera).
4. Coloca las zanahorias, chirivías y patatas en el fondo de una bandeja grande para asar. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
5. Coloca el pollo sobre las verduras, con la pechuga hacia arriba. Asa sin tapar durante unos 75 minutos o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo marque 74°C (165°F).
6. Si la piel del pollo se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio. Remueve las verduras a mitad de la cocción para que se asen de manera uniforme.
7. Saca el pollo del horno y deja reposar 10 minutos antes de trinchar. Mezcla las verduras en los jugos de la bandeja, sirve junto al pollo y decora con hierbas y rodajas de limón si lo deseas.
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