Pollo Asado al Limón y Hierbas con Papas al Ajo
sept 16
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El Pollo Asado al Limón y Hierbas con Papas al Ajo es un plato sabroso que se cocina en una sola bandeja; el pollo jugoso se marina con limón, ajo y hierbas, y se asa sobre papas que absorben todos los jugos. Fácil de preparar, lleno de sabores frescos y reconfortantes; perfecto para cenas familiares o celebraciones. La piel crujiente y las papas tiernas lo hacen irresistible.
Este Pollo Asado al Limón y Hierbas con Papas al Ajo es la opción perfecta para una cena familiar reconfortante o una reunión especial. El pollo se marina en jugo de limón recién exprimido, ajo, hierbas aromáticas como el romero y el tomillo, y luego se asa hasta que la piel esté perfectamente crujiente y dorada. La fuente se llena de papas, que absorben los jugos del pollo mientras se asan. El resultado son papas tiernas y sabrosas con un toque de ajo y cítricos, convirtiéndose en el acompañamiento ideal para el pollo. Cada bocado está lleno de sabor gracias a la mezcla de hierbas, limón vibrante y ajo asado. La preparación es sencilla: después de marinar el pollo, todo se hornea junto en la misma bandeja, lo que ahorra tiempo y minimiza la limpieza. Sirve este delicioso plato directamente del horno, adorna con hierbas frescas y disfruta de una comida clásica que encantará a todos en la mesa. Ya sea para un día de semana o una ocasión especial, este plato combina comodidad rústica con sabores frescos y vibrantes.
Ingredientes
- Pollo entero (cortado en piezas) — 1 (aprox. 1.5-2 kg)
- Limones, jugo y ralladura — 2
- Romero fresco, picado — 2 cucharadas
- Tomillo fresco, picado — 1 cucharada
- Dientes de ajo, picados — 6
- Aceite de oliva — 1/4 taza
- Sal — 2 cucharaditas
- Pimienta negra — 1 cucharadita
- Papas pequeñas, cortadas por la mitad — 900 g
Direcciones
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En un tazón grande, mezcla el jugo y ralladura de limón, romero picado, tomillo picado, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Agrega las piezas de pollo al tazón y mezcla bien para que se impregnen. Deja marinar al menos 30 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador para mayor sabor).
4. Mezcla las papas cortadas con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Coloca los trozos de pollo marinados, con la piel hacia arriba, en una bandeja grande para horno. Distribuye las papas alrededor y debajo del pollo.
6. Hornea durante 45-55 minutos o hasta que el pollo esté dorado, crujiente y bien cocido (debe alcanzar 74°C en el centro). Las papas deben quedar tiernas.
7. Opcional: Para una piel extra crujiente, gratina el pollo durante los últimos 2-3 minutos.
8. Saca la bandeja del horno, deja reposar unos minutos, decora con más hierbas frescas y sirve caliente.