Name: Pimientos Rellenos de Carne Molida y Arroz
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grandes Pimientos (de cualquier color); 500 g Carne molida de res; 1 taza Arroz cocido; 1 mediana Cebolla (finamente picada); 2 Dientes de ajo (picados); 1 taza Tomates en cubos (enlatados o frescos); 2 cucharadas Pasta de tomate; 1 taza Queso rallado (cheddar o mozzarella); 2 cucharadas Aceite de oliva; Sal (al gusto); Pimienta negra (al gusto); 1 cucharadita Pimentón dulce; 1 cucharadita Orégano seco

Pimientos Rellenos de Carne Molida y Arroz

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Los pimientos rellenos se llenan con una mezcla sabrosa de carne molida, arroz, tomates y especias, cubiertos con queso y horneados para una comida clásica y reconfortante. Estos pimientos son abundantes, llenos de sabor y perfectos para una cena familiar satisfactoria y fácil de preparar.

Preparación

25 min

Cocción

45 min

Raciones

Calorías

410 kcal

Esta receta clásica de pimientos rellenos es una comida deliciosa y sustanciosa, perfecta para una cena en familia. Los pimientos vibrantes se rellenan con una mezcla sabrosa de carne molida, arroz cocido, cebolla, ajo, tomates en dados y especias aromáticas. El relleno es rico y satisfactorio, y ofrece un equilibrio de carne tierna, arroz fragante y una base jugosa de tomate. Una vez rellenos, los pimientos se cubren con queso y se hornean hasta que estén perfectamente tiernos y el queso dorado y burbujeante. Sírvelos con una ensalada ligera o pan crujiente para una comida completa. Este plato es fácilmente personalizable con tus verduras favoritas o diferentes tipos de carne molida. No sólo es una forma reconfortante de disfrutar los pimientos frescos, sino que también es excelente para las sobras y se congela bien para preparar comidas con antelación.

Ingredientes

Raciones

4 grandes Pimientos (de cualquier color)
500 g Carne molida de res
1 taza Arroz cocido
1 mediana Cebolla (finamente picada)
2 Dientes de ajo (picados)
1 taza Tomates en cubos (enlatados o frescos)
2 cucharadas Pasta de tomate
1 taza Queso rallado (cheddar o mozzarella)
2 cucharadas Aceite de oliva
Sal (al gusto)
Pimienta negra (al gusto)
1 cucharadita Pimentón dulce
1 cucharadita Orégano seco

Direcciones

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).

2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, sofríe hasta que se ablanden.

4. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, deshaciéndola con una cuchara.

5. Incorpora los tomates en cubos, la pasta de tomate, el arroz cocido, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante 4-5 minutos hasta que todo esté bien caliente.

6. Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y arroz y colócalos en posición vertical en una fuente para horno.

7. Espolvorea queso rallado sobre cada pimiento relleno.

8. Vierte un poco de agua (aproximadamente 1/4 taza) en el fondo de la fuente para ayudar a cocer los pimientos al vapor.

9. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel y hornea 10-15 minutos más hasta que el queso esté burbujeante y los pimientos tiernos.

10. Sirve calientes, decorados con hierbas frescas si lo deseas.