Conchas Grandes Rellenas de Espinaca y Ricotta Caseras
sept 4
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Conchas de pasta rellenas de una mezcla cremosa de queso ricotta, espinaca y hierbas, cubiertas con salsa marinara y gratinadas con mozzarella. Un plato vegetariano lleno de textura y sabor al estilo italiano, ideal para cenas especiales o comidas preparadas con antelación.
Las Conchas Grandes Rellenas de Espinaca y Ricotta Caseras son un exquisito plato vegetariano que combina conchas de pasta tiernas y generosamente rellenas con una mezcla cremosa de queso ricotta, espinacas salteadas y parmesano. Las conchas se acomodan en una bandeja para hornear, se cubren con una sabrosa salsa marinara y se hornean con una abundante capa de mozzarella derretida. Es ideal para cenas familiares o reuniones con amigos, ofreciendo un delicioso equilibrio de sabores y texturas. El relleno de ricotta y espinaca se realza con hierbas frescas y un toque de nuez moscada, aportando profundidad y calidez al plato. Ya sea como plato principal o parte de una comida italiana, estas conchas rellenas deleitan tanto a vegetarianos como a amantes de la comida reconfortante. Puedes preparar las conchas con anticipación y hornearlas justo antes de servir, haciendo este plato perfecto para planificar comidas o recibir invitados. Acompáñalo con una ensalada verde crujiente y pan de ajo caliente para una comida reconfortante.
Ingredientes
- Conchas de pasta grandes — 20-24 conchas
- Queso ricotta — 2 tazas
- Espinaca fresca — 285 g (aprox. 10 oz)
- Queso parmesano rallado — 1/2 taza
- Huevo — 1 grande
- Queso mozzarella rallado — 2 tazas
- Salsa marinara — 3 tazas
- Albahaca fresca picada — 2 cucharadas
- Perejil fresco picado — 2 cucharadas
- Ajo picado — 2 dientes
- Nuez moscada — 1/4 cucharadita
- Sal y pimienta — al gusto
Direcciones
1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2. Cocina las conchas de pasta en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escúrrelas y resérvalas.
3. En una sartén grande, saltea el ajo picado en un poco de aceite de oliva. Añade la espinaca y cocina hasta que se marchite. Deja enfriar, pica y escurre el exceso de líquido.
4. En un bol grande, mezcla el ricotta, la espinaca enfriada, el parmesano, el huevo, la albahaca, el perejil, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar.
5. Coloca 1 taza de salsa marinara en el fondo de una fuente para hornear de 33x22 cm (9x13 pulgadas).
6. Rellena cada concha cocida con 1-2 cucharadas de la mezcla de ricotta y espinaca, y organiza en la bandeja.
7. Vierte el resto de la salsa marinara sobre las conchas rellenas y cubre con el queso mozzarella rallado.
8. Cubre con papel aluminio y hornea 25 minutos. Retira el papel y hornea 10-15 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
9. Deja enfriar 5 minutos antes de servir. Decora con albahaca o perejil adicional si lo deseas.