Name: Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca y Ricotta con Salsa de Hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 piezas Pechugas de pollo (sin hueso ni piel); 1 taza Queso ricotta; 2 tazas Espinaca (picadas y cocidas); 0.33 taza Queso parmesano (rallado); 1 Huevo (grande); 1 cucharadita Sal; 0.5 cucharadita Pimienta negra; 2 cucharadas Aceite de oliva; 0.5 taza Hojas de albahaca fresca (compactas); 0.25 taza Perejil fresco (picado); 2 dientes Ajo; 2 cucharadas Jugo de limón; 2 cucharadas Mantequilla

Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca y Ricotta con Salsa de Hierbas

Valora esto: Sin valoraciones

Jugosas pechugas de pollo se rellenan con una mezcla cremosa de ricotta, espinaca y parmesano, luego se hornean y se cubren con una salsa fresca de hierbas. Esta comida elegante y fácil ofrece sabores intensos y una textura suave, ideal para noches de semana o ocasiones especiales. Acompaña con verduras o ensalada para una cena saludable y satisfactoria.

Preparación

20 min

Cocción

25 min

Raciones

Calorías

430 kcal

Esta deliciosa receta presenta pechugas de pollo tiernas rellenas con una mezcla cremosa de ricotta, espinaca y queso parmesano. El pollo se dora suavemente para obtener una corteza dorada y luego se hornea hasta que quede jugoso y lleno de sabor. Una simple salsa aromática de hierbas hecha con albahaca fresca, perejil, ajo y un toque de limón aporta frescura al plato, complementando perfectamente el relleno cremoso. Sirve este pollo relleno con una guarnición de verduras asadas o una ensalada crujiente para una comida completa. El relleno cremoso de ricotta y espinaca aporta una textura suave, mientras que las hierbas frescas en la salsa realzan cada bocado. Esta receta de pechuga de pollo rellena es ideal para cenas elegantes o una comida familiar especial, porque es sofisticada y sorprendentemente sencilla de preparar. Prepara el relleno, rellena el pollo y, mientras se hornea, licúa la salsa de hierbas en solo unos minutos. Disfruta de una comida saludable y saciante, rica en proteínas, fibra y vitaminas.

Ingredientes

Raciones

4 piezas Pechugas de pollo (sin hueso ni piel)
1 taza Queso ricotta
2 tazas Espinaca (picadas y cocidas)
0.3333333333 taza Queso parmesano (rallado)
1 Huevo (grande)
1 cucharadita Sal
0.5 cucharadita Pimienta negra
2 cucharadas Aceite de oliva
0.5 taza Hojas de albahaca fresca (compactas)
0.25 taza Perejil fresco (picado)
2 dientes Ajo
2 cucharadas Jugo de limón
2 cucharadas Mantequilla

Direcciones

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).

2. En un bol, mezcla la ricotta, la espinaca cocida (bien escurrida), el parmesano, el huevo, la sal y la pimienta negra hasta tener una mezcla homogénea.

3. Abre un bolsillo en cada pechuga de pollo sin cortarla completamente. Rellena cada bolsillo con la mezcla de ricotta y espinaca.

4. Asegura la apertura con palillos si es necesario. Condimenta por fuera con un poco de sal y pimienta.

5. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dora cada pechuga 2-3 minutos por lado hasta que esté dorada.

6. Lleva la sartén al horno y hornea durante 18-22 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.

7. Mientras tanto, licúa la albahaca, el perejil, el ajo, el jugo de limón y la mantequilla derretida hasta obtener una salsa suave. Agrega una pizca de sal al gusto.

8. Retira el pollo del horno, sirve con la salsa de hierbas por encima y acompaña con guarniciones a tu gusto.