Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca y Ricotta con Salsa de Hierbas
oct 7
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Jugosas pechugas de pollo se rellenan con una mezcla cremosa de ricotta, espinaca y parmesano, luego se hornean y se cubren con una salsa fresca de hierbas. Esta comida elegante y fácil ofrece sabores intensos y una textura suave, ideal para noches de semana o ocasiones especiales. Acompaña con verduras o ensalada para una cena saludable y satisfactoria.
Esta deliciosa receta presenta pechugas de pollo tiernas rellenas con una mezcla cremosa de ricotta, espinaca y queso parmesano. El pollo se dora suavemente para obtener una corteza dorada y luego se hornea hasta que quede jugoso y lleno de sabor. Una simple salsa aromática de hierbas hecha con albahaca fresca, perejil, ajo y un toque de limón aporta frescura al plato, complementando perfectamente el relleno cremoso. Sirve este pollo relleno con una guarnición de verduras asadas o una ensalada crujiente para una comida completa. El relleno cremoso de ricotta y espinaca aporta una textura suave, mientras que las hierbas frescas en la salsa realzan cada bocado. Esta receta de pechuga de pollo rellena es ideal para cenas elegantes o una comida familiar especial, porque es sofisticada y sorprendentemente sencilla de preparar. Prepara el relleno, rellena el pollo y, mientras se hornea, licúa la salsa de hierbas en solo unos minutos. Disfruta de una comida saludable y saciante, rica en proteínas, fibra y vitaminas.
Ingredientes
- Pechugas de pollo — 4 piezas, sin hueso ni piel
- Queso ricotta — 1 taza
- Espinaca — 2 tazas, picadas y cocidas
- Queso parmesano — 1/3 taza, rallado
- Huevo — 1, grande
- Sal — 1 cucharadita
- Pimienta negra — 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva — 2 cucharadas
- Hojas de albahaca fresca — 1/2 taza, compactas
- Perejil fresco — 1/4 taza, picado
- Ajo — 2 dientes
- Jugo de limón — 2 cucharadas
- Mantequilla — 2 cucharadas
Direcciones
1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2. En un bol, mezcla la ricotta, la espinaca cocida (bien escurrida), el parmesano, el huevo, la sal y la pimienta negra hasta tener una mezcla homogénea.
3. Abre un bolsillo en cada pechuga de pollo sin cortarla completamente. Rellena cada bolsillo con la mezcla de ricotta y espinaca.
4. Asegura la apertura con palillos si es necesario. Condimenta por fuera con un poco de sal y pimienta.
5. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dora cada pechuga 2-3 minutos por lado hasta que esté dorada.
6. Lleva la sartén al horno y hornea durante 18-22 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.
7. Mientras tanto, licúa la albahaca, el perejil, el ajo, el jugo de limón y la mantequilla derretida hasta obtener una salsa suave. Agrega una pizca de sal al gusto.
8. Retira el pollo del horno, sirve con la salsa de hierbas por encima y acompaña con guarniciones a tu gusto.