Papas Horneadas Rellenas de Brócoli y Queso Cheddar Cremoso
ago 20
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Estas papas al horno cremosas y con queso están rellenas de brócoli al vapor, queso cheddar fuerte y cebolla de verdeo. Horneadas dos veces para obtener máximo sabor y una cobertura dorada, son perfectas como comida vegetariana o acompañamiento contundente. Disfrútalas en cenas familiares o reuniones especiales.
Las Papas Horneadas Rellenas de Brócoli y Queso Cheddar Cremoso son un plato sabroso y satisfactorio, perfecto como plato principal o acompañamiento contundente. Esta receta reconfortante transforma simples papas al horno en una comida deliciosa y equilibrada. Se hornean grandes papas russet hasta quedar crujientes por fuera y esponjosas por dentro, luego se rellenan con una mezcla cremosa de brócoli al vapor, crema agria, queso cheddar fuerte y cebolla de verdeo. El relleno se combina con la pulpa de las papas para crear una mezcla cremosa y con queso que se vuelve a colocar en las cáscaras crujientes. Por último, las papas rellenas se hornean una segunda vez para derretir el queso y mezclar los sabores, dando como resultado un plato satisfactorio con un topping dorado y burbujeante. Estas papas son vegetarianas y fáciles de personalizar: agrega un poco de pimentón, cambia el cheddar por otro queso o mezcla tocino o jamón cocido si lo deseas. Sírvelas con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida equilibrada. Esta receta es ideal para cenas entre semana, reuniones informales o para aprovechar ingredientes sobrantes. Lo mejor es disfrutarlas calientes, recién salidas del horno, para una experiencia reconfortante y llena de queso.
Ingredientes
- Papas russet grandes — 4
- Brócoli en floretes — 2 tazas, picado
- Queso cheddar fuerte — 1 1/2 tazas, rallado
- Crema agria — 1/2 taza
- Leche — 1/4 taza
- Mantequilla — 2 cucharadas
- Cebollas de verdeo — 2, finamente picadas
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto
Direcciones
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Lava bien las papas y pínchalas varias veces con un tenedor. Colócalas en una bandeja y hornéalas durante 50–60 minutos hasta que estén tiernas.
3. Mientras tanto, cocina al vapor el brócoli hasta que esté verde brillante y tierno, unos 5 minutos. Reserva.
4. Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtalas a lo largo. Saca la mayor parte de la pulpa en un bol, dejando una cáscara de 0,5 cm.
5. Machaca la pulpa de la papa con crema agria, leche, mantequilla y la mitad del cheddar. Añade el brócoli cocido al vapor y la cebolla de verdeo. Salpimienta al gusto.
6. Rellena las cáscaras de papa con la mezcla. Cubre con el resto del queso cheddar.
7. Vuelve a colocar las papas rellenas en la bandeja y hornéalas durante 15–20 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Sirve calientes, espolvoreando más cebolla de verdeo si lo deseas.