Name: Onion soup
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Cebollas amarillas (grandes, en rodajas finas); 4 cucharadas Mantequilla; 6 tazas Caldo de res o vegetales; 0.5 taza Vino blanco seco; 1 cucharadita Tomillo fresco (picado); 1 Hoja de laurel; 4 Baguette (rebanadas); 1 taza Queso Gruyère o suizo (rallado); 0.5 cucharadita Sal; 0.25 Pimienta negra (de cucharadita)

Onion soup

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Una sopa reconfortante y sabrosa hecha con cebollas caramelizadas.

Preparación

15 min

Cocción

70 min

Raciones

Calorías

350 kcal

Onion Soup es una sopa clásica y reconfortante que es perfecta para el clima más fresco. Este plato reconfortante se hace caramelizando lentamente las cebollas para resaltar su dulzura natural y su profundidad de sabor. Las cebollas caramelizadas luego se cocinan a fuego lento en un caldo rico y se cubren con pan tostado y queso derretido. El resultado es una sopa cálida y satisfactoria que seguramente complacerá a tu paladar.

Ingredientes

Raciones

4 Cebollas amarillas (grandes, en rodajas finas)
4 cucharadas Mantequilla
6 tazas Caldo de res o vegetales
0.5 taza Vino blanco seco
1 cucharadita Tomillo fresco (picado)
1 Hoja de laurel
4 Baguette (rebanadas)
1 taza Queso Gruyère o suizo (rallado)
0.5 cucharadita Sal
0.25 Pimienta negra (de cucharadita)

Direcciones

1. En una olla grande para sopa, derrite la mantequilla a fuego medio.

2. Agrega las cebollas en rodajas y cocínalas, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelicen y se doren. Este proceso puede tomar alrededor de 30-40 minutos.

3. Una vez que las cebollas estén caramelizadas, añade el tomillo picado y cocina durante un minuto adicional.

4. Vierte el vino blanco para desglasar la olla, raspando el fondo para liberar cualquier pedazo dorado.

5. Agrega el caldo de res o vegetales, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra a la olla. Remueve bien para combinar.

6. Lleva la sopa a fuego lento y déjala cocinar durante unos 20-30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

7. Mientras la sopa hierve a fuego lento, precalienta el grill de tu horno.

8. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y tuesta bajo el grill hasta que estén doradas por ambos lados.

9. Retira la hoja de laurel de la sopa.

10. Sirve la sopa de cebolla caliente en tazones resistentes al horno. Coloca una rebanada de baguette tostada encima de cada tazón y espolvorea con queso Gruyère o suizo rallado.

11. Coloca los tazones bajo el grill hasta que el queso esté derretido y burbujeante, aproximadamente 2-3 minutos.

12. Retira cuidadosamente los tazones del grill, ya que estarán calientes.

13. Sirve la Sopa de Cebolla caliente y disfruta de sus sabores ricos.