Mexican Tortilla Soup
may 5
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Sopa sabrosa y picante con tortillas, pollo y verduras.
La sopa de tortilla es una deliciosa y reconfortante sopa mexicana que combina los sabores del tomate, la cebolla, el ajo y las especias con crujientes tiras de tortilla y diversos ingredientes. Esta sopa es abundante, sabrosa y perfecta para una comida satisfactoria. La base de la sopa es un caldo a base de tomate sazonado con especias y hierbas mexicanas. Las tiras de tortilla se fríen hasta que quedan crujientes y añaden un delicioso toque crujiente a la sopa. Se suelen añadir ingredientes como aguacate, queso, cilantro, lima y nata agria para realzar los sabores y aportar un elemento fresco y cremoso al plato. La sopa de tortilla es una receta versátil y personalizable que puede ajustarse a las preferencias individuales. Ya sea como entrante o como plato principal, esta sopa deleitará su paladar y le hará entrar en calor en un día frío.
Ingredientes
- Pechuga de pollo — 2 piezas, cortadas en cubos
- Cebolla — 1 mediana, finamente picada
- Ajo — 2 dientes, picados
- Pimiento rojo picante — 1 pieza, picada
- Pasta de tomate — 2 cucharadas
- Comino — 1 cucharadita
- Pimentón ahumado — 1 cucharadita
- Orégano seco — 1 cucharadita
- Caldo de pollo — 4 tazas
- Granos de maíz — 1 taza
- Frijoles negros — 1 taza, cocidos
- Lima — 1, exprimida
- Sal — Al gusto
- Pimienta negra — Al gusto
- Aceite vegetal — 2 cucharadas
- Tortilla chips — Para servir
- Aguacate — 1, cortado en cubos (para decorar)
- Cilantro fresco — Para decorar
Direcciones
1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén transparentes.
2. Añade el pollo cortado en cubos y el pimiento rojo picante picado a la olla. Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
3. Incorpora la pasta de tomate, el comino, el pimentón ahumado y el orégano seco. Cocina durante un minuto para tostar las especias.
4. Vierte el caldo de pollo y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Agrega los granos de maíz y los frijoles negros cocidos a la sopa. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. Añade el jugo de lima y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
7. Para servir, sirve la sopa en tazones. Cubre cada tazón con tortilla chips, aguacate cortado en cubos y cilantro fresco.
8. ¡Disfruta de la Sopa de Tortilla Mexicana mientras esté caliente!