Mexican Tortilla Soup
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Sopa sabrosa y picante con tortillas, pollo y verduras.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Raciones
4
Calorías
350 kcal
La sopa de tortilla es una deliciosa y reconfortante sopa mexicana que combina los sabores del tomate, la cebolla, el ajo y las especias con crujientes tiras de tortilla y diversos ingredientes. Esta sopa es abundante, sabrosa y perfecta para una comida satisfactoria. La base de la sopa es un caldo a base de tomate sazonado con especias y hierbas mexicanas. Las tiras de tortilla se fríen hasta que quedan crujientes y añaden un delicioso toque crujiente a la sopa. Se suelen añadir ingredientes como aguacate, queso, cilantro, lima y nata agria para realzar los sabores y aportar un elemento fresco y cremoso al plato. La sopa de tortilla es una receta versátil y personalizable que puede ajustarse a las preferencias individuales. Ya sea como entrante o como plato principal, esta sopa deleitará su paladar y le hará entrar en calor en un día frío.
Ingredientes
Raciones
- 2 piezas Pechuga de pollo (cortadas en cubos)
- 1 mediana Cebolla (finamente picada)
- 2 dientes Ajo (picados)
- 1 pieza Pimiento rojo picante (picada)
- 2 cucharadas Pasta de tomate
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Pimentón ahumado
- 1 cucharadita Orégano seco
- 4 tazas Caldo de pollo
- 1 taza Granos de maíz
- 1 taza Frijoles negros (cocidos)
- 1 Lima (exprimida)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- Tortilla chips (para servir)
- 1 Aguacate (cortado en cubos (para decorar))
- Cilantro fresco (para decorar)
Direcciones
1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén transparentes.
2. Añade el pollo cortado en cubos y el pimiento rojo picante picado a la olla. Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
3. Incorpora la pasta de tomate, el comino, el pimentón ahumado y el orégano seco. Cocina durante un minuto para tostar las especias.
4. Vierte el caldo de pollo y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Agrega los granos de maíz y los frijoles negros cocidos a la sopa. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. Añade el jugo de lima y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
7. Para servir, sirve la sopa en tazones. Cubre cada tazón con tortilla chips, aguacate cortado en cubos y cilantro fresco.
8. ¡Disfruta de la Sopa de Tortilla Mexicana mientras esté caliente!
Sobre el autor
Masaharu Morimoto
Japanese cuisine
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