Dal Soup
jun 7
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Una sustanciosa y nutritiva sopa de lentejas sazonada con especias aromáticas.
La sopa Dal es un popular plato indio elaborado con lentejas. Es una sopa sustanciosa y nutritiva repleta de sabores. La sopa Dal es conocida por su textura cremosa y su sabor reconfortante. Se suele tomar como plato principal con arroz o pan. Esta receta proporciona una guía paso a paso para preparar una deliciosa sopa Dal en casa.
Ingredientes
- Lentejas partidas (por ejemplo, lentejas rojas o lentejas amarillas) — 1 taza
- Agua — 4 tazas
- Aceite o ghee — 2 cucharadas
- Semillas de comino — 1 cucharadita
- Cebolla — 1 mediana, finamente picada
- Ajo — 3 dientes, picados
- Jengibre — 1 trozo de 1 pulgada, rallado
- Tomate — 1 mediano, finamente picado
- Cúrcuma en polvo — 1/2 cucharadita
- Comino en polvo — 1 cucharadita
- Cilantro en polvo — 1 cucharadita
- Chile rojo en polvo — 1/2 cucharadita (ajusta al gusto)
- Sal — al gusto
- Jugo de limón — 1 cucharada
- Hojas de cilantro fresco — 2 cucharadas, picadas (para decorar)
Direcciones
1. Enjuaga las lentejas bajo agua corriente hasta que el agua salga clara.
2. En una olla grande, combina las lentejas y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio.
3. Retira cualquier espuma que suba a la superficie. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, parcialmente tapado, durante unos 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén suaves y cocidas.
4. Mientras las lentejas se cocinan, calienta aceite o ghee en una sartén aparte a fuego medio.
5. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
6. Añade las cebollas finamente picadas y saltea hasta que estén doradas.
7. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina durante un minuto hasta que estén fragantes.
8. Agrega los tomates finamente picados y cocina hasta que estén suaves y se deshagan.
9. Añade la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la sal. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla y tomate.
10. Transfiere las lentejas cocidas a la sartén y mezcla bien con la mezcla de especias.
11. Cocina a fuego lento la sopa durante otros 5-10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
12. Agrega el jugo de limón para darle un toque ácido.
13. Retira del fuego y decora con hojas de cilantro fresco picado.
14. ¡Sirve caliente con arroz o pan!
15. Disfruta de la deliciosa y reconfortante Sopa de Dal!