Imam Bayildi
Valora esto:
Sin valoraciones
Una deliciosa receta turca que presenta berenjenas rellenas.
Preparación
25 min
Cocción
55 min
Raciones
4
Calorías
220 kcal
Imam Bayildi es un clásico plato turco que se traduce como 'El Imam se desmayó'. La leyenda cuenta que el Imam se desmayó al probar los increíbles sabores de este plato. Consiste en berenjenas rellenas con una mezcla fragante de cebollas, ajo, tomates y hierbas, cocidas a fuego lento hasta que estén tiernas y llenas de sabor. Este plato vegetariano no solo es delicioso, sino que también muestra los vibrantes sabores de la cocina mediterránea.
Ingredientes
Raciones
- 2 Berenjenas (grandes)
- 1 Cebolla (mediana, finamente picada)
- 3 dientes Ajo (picados)
- 3 Tomates (medianos, picados)
- 0.25 taza Perejil (finamente picado)
- 0.25 taza Menta fresca (finamente picada)
- 0.25 taza Aceite de oliva
- 1 cucharadita Azúcar
- 1 cucharada Jugo de limón
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- 0.5 taza Agua
Direcciones
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y saca la pulpa, dejando un cascarón de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Pica la pulpa que sacaste y ponla a un lado.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su fragancia.
4. Añade la pulpa de berenjena picada a la sartén y cocina hasta que esté ablandada.
5. Incorpora los tomates picados, el perejil, la menta, el azúcar, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra picada. Cocina durante unos minutos hasta que los sabores estén bien mezclados.
6. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla, presionándola firmemente. Coloca las berenjenas rellenas en una fuente para horno.
7. Vierte agua en la fuente para evitar que las berenjenas se sequen durante la cocción en el horno.
8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas.
9. Retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales para que las partes superiores se doren ligeramente.
10. Sirve Imam Bayildi caliente o a temperatura ambiente, decorado con perejil y menta adicionales si lo deseas.
11. Disfruta de este sabroso plato turco con arroz o pan crujiente.
Sobre el autor
Jamie Oliver
Healthy cooking
Comentarios (0)
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en compartir tu opinión!