Name: Butter Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos Pollo (sin hueso, cortado en trozos); 0.5 taza Yogur; 1 cucharada Jugo de limón; 1 cucharada Pasta de jengibre y ajo; 1 cucharadita Chile rojo de Cachemira en polvo; 0.5 cucharadita Cúrcuma en polvo; 1 cucharadita Garam masala; Sal (al gusto); 2 cucharadas Mantequilla; 1 mediana Cebolla (finamente picada); 1 taza Puré de tomate; 1 cucharadita Kasuri methi (hojas secas de alholva); 0.25 taza Crema fresca; 0.5 cucharadita Azúcar; 2 cucharadas Hojas de cilantro (picadas (para decorar))

Butter Chicken

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Un plato de pollo indio cremoso y sabroso cocinado en una rica salsa a base de tomate.

Preparación

20 min

Cocción

35 min

Raciones

Calorías

410 kcal

"El Butter Chicken, también conocido como Murgh Makhani, es un popular plato indio reconocido por sus sabores cremosos y ricos. Trozos tiernos de pollo se marinan en una mezcla de yogur condimentado, se cocinan en un tandoor u horno y luego se cocinan a fuego lento en una lujosa salsa a base de tomate. La salsa se prepara con mantequilla, crema y una mezcla de especias aromáticas, lo que le da al plato su sabor característico. El Butter Chicken se disfruta mejor con pan naan o arroz al vapor, y es un favorito tanto entre los locales como entre los amantes de la comida internacional."

Ingredientes

Raciones

500 gramos Pollo (sin hueso, cortado en trozos)
0.5 taza Yogur
1 cucharada Jugo de limón
1 cucharada Pasta de jengibre y ajo
1 cucharadita Chile rojo de Cachemira en polvo
0.5 cucharadita Cúrcuma en polvo
1 cucharadita Garam masala
Sal (al gusto)
2 cucharadas Mantequilla
1 mediana Cebolla (finamente picada)
1 taza Puré de tomate
1 cucharadita Kasuri methi (hojas secas de alholva)
0.25 taza Crema fresca
0.5 cucharadita Azúcar
2 cucharadas Hojas de cilantro (picadas (para decorar))

Direcciones

1. En un tazón, combina yogur, jugo de limón, pasta de jengibre y ajo, chile rojo de Cachemira en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala y sal. Mezcla bien para hacer una marinada.

2. Añade los trozos de pollo a la marinada y cúbrelos uniformemente. Marina durante al menos 1 hora, o durante la noche en el refrigerador para obtener mejores sabores.

3. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Ensarta los trozos de pollo marinados en brochetas y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Alternativamente, puedes cocinar el pollo en una parrilla o en la estufa.

4. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas finamente picadas y saltea hasta que estén doradas.

5. Añade el puré de tomate a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.

6. Agrega kasuri methi, crema fresca y azúcar. Revuelve bien para combinar.

7. Añade los trozos de pollo horneados a la sartén y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Si es necesario, agrega un poco de agua para ajustar la consistencia de la salsa.

8. Prueba y ajusta la sazón según tu preferencia.

9. Decora con hojas de cilantro picadas.

10. Sirve caliente con pan naan o arroz al vapor.

11. ¡Disfruta del cremoso y delicioso Butter Chicken!