Brochetas de Pollo a la Parrilla con Limón y Hierbas y Salsa de Yogur
sept 10
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Disfruta de estas brochetas de pollo a la parrilla con limón y hierbas, acompañadas de una salsa griega de yogur refrescante. Trozos de pechuga de pollo marinados con aceite de oliva, limón, ajo y hierbas, luego asados y servidos con una salsa de yogur de pepino y menta. Ideal para una comida mediterránea saludable y sabrosa.
Estas brochetas de pollo a la parrilla con limón y hierbas y salsa de yogur son la opción perfecta para una comida fresca y llena de sabor que es fácil de preparar y seguro impresionará a todos. Tiernos trozos de pechuga de pollo se marinan en aceite de oliva, jugo de limón, ajo y una vibrante mezcla de hierbas, luego se ensartan en brochetas y se cocinan perfectamente en la parrilla. Mientras tanto, se prepara una salsa de yogur refrescante y ácida usando yogur griego, pepino, menta, ajo y ralladura de limón, añadiendo un toque refrescante al jugoso pollo a la parrilla. Este plato es ideal como plato principal en una barbacoa al aire libre, una cena familiar o para preparar comidas para la semana. El marinado no solo impregna el pollo con un sabor cítrico y herbal, sino que también lo mantiene tierno y jugoso. Servidas con una ensalada fresca o pan pita caliente, estas brochetas son una opción deliciosa y saludable que resalta lo mejor de los sabores mediterráneos.
Ingredientes
- Pechuga de pollo — 700 gramos, cortada en cubos de 5 cm
- Aceite de oliva — 3 cucharadas
- Jugo de limón — 2 cucharadas
- Dientes de ajo — 3, picados
- Perejil fresco — 2 cucharadas, picado
- Orégano fresco — 1 cucharada, picado
- Sal — 1 cucharadita
- Pimienta negra — 1/2 cucharadita
- Yogur griego — 1 taza
- Pepino — 1/2, rallado
- Menta fresca — 1 cucharada, picada
- Ralladura de limón — 1 cucharadita
- Brochetas de madera — 6-8, remojadas en agua
Direcciones
1. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, perejil, orégano, sal y pimienta negra.
2. Añade los cubos de pollo a la marinada. Mezcla bien para que se impregnen. Tapa y deja marinar en el refrigerador al menos 30 minutos (hasta 2 horas para más sabor).
3. Mientras el pollo se marina, prepara la salsa de yogur: combina yogur griego, pepino rallado, menta, ralladura de limón y una pizca de sal en un bol pequeño. Mezcla bien y refrigera hasta el momento de servir.
4. Ensarta los trozos de pollo marinado en las brochetas de madera previamente remojadas.
5. Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto y engrasa ligeramente las rejillas.
6. Asa las brochetas de pollo durante 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
7. Sirve las brochetas calientes acompañadas de la salsa de yogur y decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas.