• 1. Azurmendi
    • ubicación: Larrabetzu, España
    • cocina: Europea
    • Vestibulum laoreet porttitor sem
    • Chef: Eneko Atcha
    • mejor plato: algodón comestible (grado alimenticio)
  • 2. Noma
    • ubicación: Copenhague, Dinamarca
    • cocina: molecular
    • Chef: René Redzepi
  • 3. Per Se
    • ubicación: Nueva York, EE. UU.
    • cocina: Francesa
    • Chef: Thomas Keller
    • mejor plato: nueces de macadamia bañadas en chocolate
  • 4. El Celler de Can Roca
    • ubicación: Girona, España
    • cocina: Catalana + recetas originales
    • Chef: Joan
  • 5. Robuchon Au Dome
    • ubicación: Macao, China
    • cocina: Europea, Francesa
    • Chef: Joel Robuchon y Julien Tongourian
    • mejor plato: "King Crab" (Cangrejo Real)
  • 6. Nihonryori RyuGin
    • ubicación: Tokio, Japón
    • cocina: Japonesa + recetas originales
    • Chef: Seiji Yamamoto
    • Mejor plato: Pato Salvaje a la Parrilla con Sabor a Paja
  • 7. Le Bernardin
    • ubicación: Nueva York, EE. UU.
    • cocina: Francesa
    • Chef: Eric Reaper
    • mejor plato: pescado y papas fritas
  • 8. Fat Duck
    • ubicación: Bray, Reino Unido
    • cocina: Europea, Británica, ultra-moderna
    • Chef: Heston Blumenthal
    • Mejor plato: Sopa de Tortuga y Sonidos del Mar
  • 9. Alinea
    • ubicación: Chicago, Illinois, EE. UU.
    • Cocina: Internacional, Americana
    • Chef: Grant Achatz
    • mejor plato: ravioli de trufa y puffball de manzana
  • 10. Le Calandre
    • ubicación: Rubano, Italia
    • cocina: Italiana en la lectura del autor
    • Chef: Massimiliano Alazmo
    • mejor plato: risotto de azafrán espolvoreado con canela
  • 11. Eleven Madison Park
    • ubicación: Nueva York, EE. UU.
    • Cocina: Americana, Europea
    • Chef: Daniel Hamm
    • mejor plato: almendras amargas, pato de Moscú, terrina de foie gras, umeboshi
  • 12. Steirereck
    • ubicación: Viena, Austria
    • cocina: Europea
    • mejor plato: strudel tibio de cuajada "Bosques de Viena"
  • 13. Osteria Francescana
    • ubicación: Módena, Italia
    • cocina: Europea, Italiana en una interpretación moderna
    • Chef: Massimo Bottura
    • mejor plato: pasta con conejo
  • 14. Meadowood
    • Ubicación: Meadowwood, Napa Valley, California, EE. UU.
    • cocina: mariscos
    • Chef: Christopher Kostow
    • mejor plato: caviar de ardilla, abulón wagyu y ostras de res
  • 15. Song of India
    • ubicación: Singapur
    • Cocina: India, Asiática
    • Chef: Manjunath
    • mejor plato: champiñones tandoori achaari