Zanahorias Asadas con Glaseado de Miel y Ajo, Tomillo Fresco y Ralladura de Limón
sept 13
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Convierte las zanahorias comunes en una guarnición elegante y sabrosa asándolas y terminándolas con un glaseado de miel y ajo, tomillo fresco y ralladura de limón. Dulces, saladas y aromáticas, estas zanahorias glaseadas son el complemento perfecto para cualquier comida, aportando color, nutrición y sabor irresistible tanto para ocasiones especiales como cenas cotidianas.
Este vibrante y aromático platillo transforma humildes zanahorias en una guarnición impresionante llena de sabor. Las zanahorias frescas se asan hasta quedar tiernas y caramelizadas, luego se mezclan con un glaseado brillante de miel y ajo y se terminan con aromático tomillo fresco y un toque de ralladura de limón. Las zanahorias se sazonan y asan primero para realzar su dulzura natural, luego se glasean en la estufa para un acabado pegajoso y sabroso. Esta receta acompaña perfectamente carnes asadas, aves o incluso como centro de mesa vegetariano para ocasiones especiales. Con un equilibrio cuidadoso de notas dulces, saladas y herbales, estas zanahorias glaseadas son ideales para reuniones festivas o cenas diarias. Su color brillante y aroma atrayente las hacen tan bellas para servir como deliciosas para comer. Incluso quienes no son fanáticos de las zanahorias apreciarán sus sabores complejos y elegante presentación.
Ingredientes
- Zanahorias, peladas y cortadas en bastones — 1 libra (450 g)
- Aceite de oliva — 2 cucharadas
- Miel — 2 cucharadas
- Ajo, picado — 2 dientes
- Hojas de tomillo fresco — 1 cucharada
- Ralladura de limón — 1 cucharadita
- Sal — 1/2 cucharadita
- Pimienta negra — 1/4 cucharadita
Direcciones
1. Precalienta el horno a 220°C (425°F) y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
2. Coloca los bastones de zanahoria en la bandeja, rocía con aceite de oliva y añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para cubrirlas de manera uniforme.
3. Hornea las zanahorias durante 25–30 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas.
4. Mientras las zanahorias se asan, mezcla la miel, el ajo picado y el tomillo fresco en un recipiente pequeño.
5. Transfiere las zanahorias asadas a una sartén grande a fuego medio. Vierte la mezcla de miel y ajo sobre las zanahorias y revuelve bien para cubrirlas.
6. Cocina durante 2–3 minutos, removiendo, hasta que el glaseado burbujee y comience a espesar.
7. Retira del fuego y espolvorea con ralladura de limón.
8. Sirve caliente, decorando con unas hojas adicionales de tomillo fresco si lo deseas.
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