Sopa Cremosa de Pimiento Rojo Asado y Tomate con Albahaca
Valora esto:
Sin valoraciones
La sopa cremosa de pimiento rojo asado y tomate con albahaca es rica, ahumada y aromática. Los pimientos y tomates asados se combinan con ajo, cebolla y albahaca para obtener mucho sabor, mientras la nata otorga una textura sedosa y lujosa. Perfecta como comida reconfortante, es fácil de preparar y perfecta para sorprender a la familia o los invitados.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Raciones
4
Calorías
210 kcal
Esta sopa cremosa de pimiento rojo asado y tomate con albahaca es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para cualquier estación, aunque especialmente delicioso en los meses más frescos. Asar los pimientos y los tomates intensifica su dulzura natural y aporta un toque ahumado, mientras que el ajo y la cebolla enriquecen el sabor. Un poco de nata líquida otorga una textura suave y aterciopelada, y la albahaca fresca aporta su característico aroma. Esta sopa es lo suficientemente rápida para una cena entre semana, pero también ideal para impresionar a los invitados, especialmente si se sirve con pan crujiente o una ensalada verde. El asado de los vegetales es fundamental para potenciar el color y el sabor. Al triturar la sopa se obtiene una textura cremosa, y un toque final de nata y albahaca fresca une todos los sabores. Ya sea como comida abundante o como un elegante primer plato, esta receta demuestra cómo los ingredientes simples pueden convertirse en algo especial, ofreciendo calidez y satisfacción casera en cada bocado.
Ingredientes
Raciones
- 3 Pimientos rojos (grandes, cortados y sin semillas)
- 6 Tomates maduros (medianos, cortados por la mitad)
- 1 Cebolla amarilla (grande, picada)
- 4 Dientes de ajo (pelados)
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 4 tazas Caldo de verduras
- 0.5 taza Nata líquida
- 0.5 taza Hojas de albahaca fresca (picadas, más extra para decorar)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Direcciones
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Coloca los pimientos rojos y los tomates, con la parte cortada hacia abajo, en la bandeja. Añade la cebolla y los dientes de ajo.
3. Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
4. Hornea durante 25–30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Saca del horno y, cuando estén templados, retira la piel de los pimientos y los tomates.
6. Transfiere las verduras asadas a una olla grande. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición a fuego medio.
7. Tritura la sopa con una batidora de mano (o en tandas en una batidora normal) hasta que quede suave.
8. Añade la nata y la albahaca picada. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
9. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
10. Sirve caliente, decorada con más albahaca y un chorrito de nata si lo deseas.
Sobre el autor
Alice Waters
Farm-to-table
Comentarios (0)
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en compartir tu opinión!