Shakshuka Clásico con Pimientos y Queso Feta
sept 15
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El shakshuka es un plato favorito del norte de África y Medio Oriente que consiste en huevos escalfados en una salsa de tomate y pimientos especiada. Esta receta incluye pimientos dulces, cebolla, ajo y queso feta, ofreciendo mucho sabor y un toque cremoso y ácido. Es perfecto para desayuno, brunch o cena y se prepara en una sola sartén.
El shakshuka es un plato tradicional originario del norte de África y el Medio Oriente que consiste en huevos escalfados en una salsa de tomate y pimientos picante y llena de sabor. Es una comida reconfortante y abundante que a menudo se disfruta en el desayuno, brunch o incluso en la cena. La salsa se cocina a fuego lento con cebolla, ajo y una mezcla de especias como comino, pimentón y hojuelas de chile, lo que le da una fragancia y profundidad únicas. En esta versión clásica, se agregan pimientos dulces para añadir textura y dulzura, y se termina con queso feta desmenuzado que aporta un contraste cremoso y ácido. Sírvelo con pan crujiente o pita para aprovechar toda la salsa. El shakshuka se prepara fácilmente en una sola sartén, lo que facilita la limpieza. Además, es muy versátil, puedes agregar tus propias hierbas o más verduras si lo deseas.
Ingredientes
- Aceite de oliva — 2 cucharadas
- Cebolla, picada — 1 mediana
- Pimiento rojo, picado — 1 mediano
- Pimiento amarillo, picado — 1 mediano
- Dientes de ajo, picados — 3
- Tomates, picados (o enlatados) — 4 grandes (o 1 lata, 400 g)
- Pasta de tomate — 2 cucharadas
- Comino molido — 1 cucharadita
- Pimentón — 1 cucharadita
- Hojuelas de chile — 1/2 cucharadita
- Sal — 1/2 cucharadita
- Pimienta negra — 1/4 cucharadita
- Huevos — 4
- Queso feta, desmenuzado — 1/3 taza
- Perejil fresco, picado — 2 cucharadas
Direcciones
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y los pimientos, y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade el ajo y cocina un minuto más.
4. Agrega los tomates picados y la pasta de tomate, mezclando bien.
5. Incorpora el comino, pimentón, hojuelas de chile, sal y pimienta negra. Remueve para combinar.
6. Baja el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese.
7. Haz pequeños huecos en la salsa y rompe con cuidado los huevos en cada hueco.
8. Cubre la sartén y cocina durante 7-10 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas suaves.
9. Esparce el queso feta desmenuzado por encima.
10. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente acompañado de pan.