Pasta Cremosa Cajún con Pollo, Pimientos Asados y Perejil Fresco
sept 30
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La Pasta Cremosa Cajún con Pollo es un plato delicioso que combina pollo sazonado, pimientos asados y una salsa cremosa. Mezclado con tu pasta favorita y terminado con perejil fresco, ofrece intensos sabores cajún, una textura agradable, y una presentación colorida perfecta para cenas familiares o con amigos.
Esta Pasta Cremosa Cajún con Pollo combina tiras tiernas de pechuga de pollo sazonadas, pimientos asados de colores y una rica salsa cremosa con especias cajún intensas. El plato comienza marinando tiras de pollo en una mezcla de sazón cajún, ajo en polvo y un toque de jugo de limón para dar suavidad adicional y un punto de acidez. Mientras tanto, los pimientos en tiras se asan hasta quedar ligeramente dorados, lo que intensifica su dulzura natural y aporta profundidad al sabor.
Después, el pollo marinado se saltea hasta quedar dorado y jugoso. Se une a una mezcla armoniosa de ajo, cebolla y los pimientos asados que se cocina en una salsa de crema, queso parmesano rallado y un poco de caldo de pollo, logrando esa textura característica cremosa. La pasta cocida al dente se incorpora directamente a la sartén, asegurando que cada bocado esté cubierto con la sabrosa salsa.
Finalmente, el plato se termina con un generoso toque de perejil fresco y un extra de especias cajún para darle un toque sutil de picante, logrando un plato visualmente atractivo y lleno de matices. Ideal para reuniones o cenas entre semana, esta receta de pasta es una comida completa que equilibra especia, cremosidad y frescura.
Ingredientes
- Pechuga de pollo — 500g, cortada en tiras
- Sazonador cajún — 2 cucharadas
- Ajo en polvo — 1 cucharadita
- Jugo de limón — 1 cucharada
- Aceite de oliva — 3 cucharadas, dividido
- Pimiento rojo — 1 grande, en tiras
- Pimiento amarillo — 1 grande, en tiras
- Cebolla — 1 mediana, en rodajas finas
- Dientes de ajo — 3, picados
- Crema de leche — 1 taza
- Queso parmesano rallado — 1/2 taza
- Caldo de pollo — 1/2 taza
- Pasta (fettuccine o penne) — 350g, cocida al dente
- Perejil fresco — 1/4 taza, picado
- Sal y pimienta — al gusto
Direcciones
1. En un bol, mezcla las tiras de pollo con sazonador cajún, ajo en polvo, jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Marina durante 15 minutos.
2. Precalienta el horno a 200°C. Coloca las tiras de pimientos en una bandeja, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y ásalos 15 minutos hasta que estén dorados. Reserva.
3. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo marinado y saltea hasta que esté dorado y cocido, unos 6-7 minutos. Reserva.
4. En la misma sartén, añade la cebolla y cocina hasta que esté blanda, unos 3 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
5. Incorpora los pimientos asados, el pollo y el caldo de pollo a la sartén. Mezcla bien.
6. Baja el fuego, añade la crema y cocina 2 minutos. Incorpora el parmesano hasta lograr una salsa cremosa.
7. Agrega la pasta cocida y mezcla para cubrirla con la salsa. Ajusta la sazón si es necesario.
8. Sirve espolvoreando con perejil fresco. Disfruta de inmediato.