Muslos de Pollo Asados al Limón y Hierbas con Puré de Patatas al Ajo
sept 29
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Disfruta de la combinación de muslos de pollo asados con limón y hierbas junto a un cremoso puré de patatas con ajo. Muslos jugosos marinados en limón, ajo y finas hierbas, asados hasta quedar perfectos, servidos con puré de patatas suave y mantecoso preparado con ajo asado. Ideal para cenas familiares y reuniones abundantes.
Esta receta ofrece una deliciosa combinación de jugosos muslos de pollo asados al limón y hierbas acompañados perfectamente con un cremoso puré de patatas al ajo. Los muslos de pollo se marinan en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo, tomillo, romero y pimentón, y luego se asan hasta dorarse y quedar crujientes por fuera mientras permanecen jugosos por dentro. Combinados con un puré de patatas esponjoso y con un rico sabor a ajo, este plato es perfecto para una comida reconfortante. El secreto está en dejar marinar bien el pollo, lo que permite que los sabores cítricos y herbales se impregnen profundamente, haciendo que cada bocado sea aromático y satisfactorio. El puré de patatas, enriquecido con mantequilla y nata, ofrece un contraste suave con el pollo asado salado. Sirve esta abundante comida como cena familiar o para invitados; es lo suficientemente simple para una noche entre semana pero especial para una ocasión. La limpieza es mínima, y el aroma llenará tu hogar con una invitación irresistible a la mesa.
Ingredientes
- Muslos de pollo — 8 piezas
- Jugo de limón — 3 cucharadas
- Aceite de oliva — 2 cucharadas
- Dientes de ajo, picados — 4 dientes
- Tomillo fresco — 2 cucharaditas, picado
- Romero fresco — 2 cucharaditas, picado
- Pimentón — 1 cucharadita
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto
- Patatas Yukon gold — 700g (1.5 lbs), peladas y cortadas en cuartos
- Mantequilla — 60g (1/4 taza)
- Nata líquida — 80ml (1/3 taza)
- Bulbo de ajo — 1 entero, para asar
- Perejil fresco — 1 cucharada, picado (para decorar)
Direcciones
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel o aluminio.
2. En un bol, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, tomillo, romero, pimentón, sal y pimienta.
3. Añade los muslos de pollo al bol y cúbrelos bien con la marinada. Deja marinar al menos 30 minutos.
4. Coloca los muslos en la bandeja. Ásalos 35-40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
5. Corta la parte superior de un bulbo de ajo, rocía con un poco de aceite de oliva, envuelve en papel de aluminio y asa junto al pollo 30 minutos.
6. Mientras tanto, pon las patatas en una olla, cúbrelas con agua con sal, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
7. Escurre las patatas y vuelve a ponerlas en la olla. Exprime los dientes de ajo asados y añádelos a las patatas.
8. Agrega la mantequilla y la nata. Haz puré hasta que quede cremoso y suave. Sazona con sal y pimienta.
9. Sirve los muslos asados sobre una cama de puré de patatas al ajo y decora con perejil fresco.